6 CEPAGES

È uno champagne maturo, ottenuto da un blend comprendente un terzo di vini di riserva. Il Pinot Nero gli conferisce potenza, temperato dalla rotondità del Pinot Meunier, mentre lo Chardonnay gli dona freschezza. È attraverso il 15-20% di vecchi vitigni che troviamo, in questa annata, l'originalità della casa. Per variare i piaceri, è disponibile brut o semidry.

VITIGNO:

40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 15% Pinot meunier, 10% Pinot Grigio, 3% Petit meslier, 2 Arbane

VINIFICAZIONE:

Fermentazione alcoolica in acciaio, trenta mesi di soggiorno sui lieviti. Fa malolattica