Un capolavoro di stile. Color oro verde, perlage fine e molto continuo.
Profumi di ottima complessità, note fruttate iniziali che declinano in sentori di pesca bianca e mandorla fresca, seguiti da toni di lieviti e minerali, pietra focaia.
Grande bocca , molto ricca , piena e possente, ben sostenuta da una deliziosa acidità salmastra. Chiude lungo e persistente.
PRODOTTO A:
Avize Cramant
ASSEMBLAGGIO:
100% Chardonnayraccolta in alcuni villaggi classificati Grand Cru della Cote de Blancs , unita ad una percentuale di riserva di vendemmie precedenti
VINIFICAZIONE:
Fermentazione alcoolica svolta in acciaio, fa malolattica.
Trentasei mesi di soggiorno sui lieviti.
Dosatura 5/8 gr per litro Avize10 gr per litro Cramant.
